1、将排骨切成小块，洗净。

2、将排骨放入锅中，将水放入锅中，排骨不到5厘米长。煮沸后，撇去浮在上面的泡沫。

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3、加入洋葱、姜末、八角和桂皮。

4、盖上锅盖，煮半小时。

5、把酸菜从酸菜水里挤出来，不要把水倒掉。

6、把酸菜的每一片叶子都摘下来，在白菜厚的一面中间切一点，用刀压住下面，把上面撕成两片，把切好的白菜叠在一起切成细丝，一定要细一点。

7、双手挤酸菜丝，装盘备用。

8、粉丝提前用冷水泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗，和酸菜一起放锅里。

9、炒锅比平时多加一点植物油，加热，放入酸菜丝翻炒。

10、炒好的酸菜倒入排骨锅里。

11、倒入酸菜水，放入盐，煮沸后小火炖20分钟。

12、加入粉丝，炖5分钟左右。粉丝熟了，关火上桌。

以上就是【酸菜炖排骨的做法是什么，酸菜炖排骨的做法有哪些】相关内容。