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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于中国八大名酒都是哪几种,中国八大名酒这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
(资料图)
1、泸州老窖有限公司
2、泸州曲酒的主要原料是当地优质糯高粱,以小麦为原料。大曲有专门的质量标准,酿造用水是龙泉井水和沱江水。酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏后的酒存放在“麻缸”里一两年。
3、最后经过仔细的品评和勾兑,才能达到出厂前的固定标准,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
4、茅台
5、茅台酒以优质高粱和小麦为原料,用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒等独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。
6、茅台酒是两次加入生砂(原粮),八次发酵,九次蒸馏而成。生产周期长达八九个月,再经过三年以上的陈酿,勾兑,再存放一年,使白酒品质更加和谐、醇厚、柔和,出厂前即可装瓶。整个制作过程历时近五年。
7、五粮液
8、五粮液白酒无色清亮透明,香气悠长,口感醇厚,入口甘甜,清咽爽口,口感和谐。酒精度数有三种:39度,52度,60度。酒后无刺激,不上头。开瓶的时候,闻起来很香;入口后,满嘴都是香味;喝酒的时候,
9、四香席;喝完之后,香味无穷。是浓香型大曲酒中的精品。
10、剑南春
11、该酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,以麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺包括:盖红酒糟顶、回沙发酵、切头切尾、蒸熟糠、低温发酵、双轮底发酵等。配料合理,操作精细。
12、汾阳的一种蒸馏酒
13、汾酒是中国传统酒香型的典型代表。是真正的纯天然“绿色食品”,品质优良,香甜爽口,香味纯正,回味悠长。许多著名的酿酒专家都总结出“口感绵软,入口甘甜,饮后余香”,他们都认同“汾酒的标准是好的,
14、有害物质少”,是符合国际口味的中国传统名酒。
15、董酒
16、以优质高粱为原料,以厂西八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲窖制醅,大曲窖制醅,串蒸。该工艺简称‘两小两大双糟串蒸’,然后按量按质采摘,分级陈酿,科学勾兑。
17、严格检验,精心包装和出厂。
18、西凤酒
19、以当地特产高粱为原料,用大麦和豌豆制曲。该工艺采用连续渣发酵的方法,发酵窖池分为明窖和暗窖。工艺流程分为立坑、破坑、顶坑、圆坑、插坑、选坑,有自己的一套操作方法。蒸馏后,葡萄酒可储存3年以上。
20、然后出厂前仔细勾兑。西凤酒无色清透,醇香四溢,清而不淡,浓而不亮,集清香和浓香的优点于一体,优雅和谐,回味舒适,风格独特。
21、古井贡酒
22、顾靖酒厂以当地优质高粱为原料,用大麦、小麦、豌豆制曲,用老发酵罐,继承混蒸连续发酵工艺,用现代酿造方法加以改进和借鉴,形成了自己独特的工艺,酿造出风格独特的顾靖酒厂。
23、顾靖酒厂生产的白酒清澈见底,幽香如兰,口感醇厚,丰润,粘稠,回味悠长。酒精分为38度、55度和60度。
以上就是中国八大名酒这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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